Ingrédients pour 8 personnes :
La pâte sucrée: (peut être réalisée la veille)
210 g de farine
85 g de sucre glace
1 œuf entier
1/2 gousse de vanille
125 g de beurre à température ambiante
25 g de poudre d'amande ou de poudre de noisette
4 g (1 petite cuill. à café) de sel fin
3 citrons
3 œufs
190 g de sucre semoule
230 g de beurre à température ambiante
La meringue française:
3 blancs d'œufs
150 g de sucre en poudre
10 g de sucre glace
La crème au citron:
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